大陸禁止臺灣石斑輸入，
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高雄林園區養殖業結合餐飲工會金帽主廚困境求存，今天舉辦行銷發表會，端出以龍虎石斑調理的12道創意料理及運用石斑開發的膠原飲、魚薯條及料理組合包等，信心滿滿地表示，「愈困境，
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愈強壯」。
高雄林園區是國內石斑及白蝦苗的培育重鎮，供應量占全臺8成，被譽為「石斑魚的托兒所」，此地培育出的石斑魚，肉質Q彈，美味可口，市場上有口碑。但近日國內石斑魚近期再遭大陸禁銷，為產業發展投下變數，高市林園水產養殖發展協會偕林園在地的魚社長水產、媽媽魚生鮮超市、佳鮮石斑、湧泉海洋、阿弟水產等五家養殖商連袂發表產品，展現迎戰決心。
林園養殖業獲臺灣餐飲工會助陣，由四大金帽獎得獎主廚旭集鐵板燒主廚王德傳、君鴻酒店主廚廖振棠、統一渡假村主廚及H2O西餐主廚蔡佳儒端出12道創意料理，強打龍虎石斑，
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市長陳其邁到場相挺，指市府會與業者合作，把產地到餐桌串接起來，籲國人多購買。
養殖協會第4班班長、同時也是「魚社長」負責人蘇德威說，林園養殖業已有40多年，造就許多隱形冠軍，其中白蝦苗、石斑魚苗占全國8成產量，林園堪稱「石斑魚托兒所」。不過受環境影響，一年中僅半年可育苗，其餘半年沒錢賺，業者思考利用臺灣海峽豐富浮游生物及天然海砂過濾水質等優勢養殖成魚，更將海水導入室內發展出「住豪宅的石斑魚」。
陳其邁說，林園室內養殖環境世界第一，
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過去臺灣都把好吃的魚外銷，現在應反其道而行，把品質好的魚貨留在國內自己吃，大家努力把產地跟餐桌串接起來，同時以小包裝、料理組合，拓展更多海外市場。
高雄林園區養殖業結合餐飲工會金帽主廚困境求存，今天舉辦行銷發表會，端出以龍虎石斑料理及新開發的食品，
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搶攻市場。記者王昭月／攝影
林園養殖業獲臺灣餐飲工會助陣，
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由四大金帽獎得獎主廚旭集鐵板燒主廚王德傳、君鴻酒店主廚廖振棠、統一渡假村主廚及H2O西餐主廚蔡佳儒端出12道創意料理，強打龍虎石斑，市長陳其邁也到場相挺。記者王昭月／攝影
文章源自於UDN，
